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    幾種常見海參鑒別

    點擊次數:7221 │ 發布時間:2011/5/19 │ 返回

    [提要]  外表呈黑灰色,體表顏色有深有淺。多個優質淡干海參放在一起,顏色不會一致,應該有淺有深。糖干海參  外表非常光滑,顏色均勻,黑而發亮,看起來非常漂亮。如果多個海參都是一致的黑色,則可能是摻過糖的。

    淡干海參

      外表呈黑灰色,體表顏色有深有淺。體形端正,刺尖挺直,輕而干燥。用舌尖舔,有淡淡的咸味。多個優質淡干海參放在一起,顏色不會一致,應該有淺有深。泡發后肉質厚,而且有彈性。

      糖干海參

      外表非常光滑,顏色均勻,黑而發亮,看起來非常漂亮。用舌尖舔,有明顯的甜味。刺軟不干燥,用手掂有沉重感。如果多個海參都是一致的黑色,則可能是摻過糖的。

      鹽干海參

      表層有明顯的鹽結晶,呈現鹽白色,參刺短而圓。用舌尖添,會感覺特別咸。用手掂時,也會有明顯的沉重感。泡發時海參浮在水面,腹部會有泥沙脫落。

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